眼下，渌口区龙潭镇新华村3月份引进的苦瓜新品种——台湾苹果苦瓜迎来丰收，和普通苦瓜相比，台湾苹果苦瓜更加脆甜多汁，糖度高达6度，既可以当蔬菜又可以当水果生吃，堪称苦瓜界的“天花板”。

沿着蜿蜒的山路行驶，穿过苍翠竹林，在新华村的沃土上，台湾苹果苦瓜基地里正硕果满枝。白嫩嫩、胖乎乎的苦瓜挂满枝头，被微风吹拂得欢乐“起舞”，仿佛奏响丰收的乐章。

龙潭镇新华村村书记 彭中波：“这个苹果苦瓜成熟了之后晶莹剔透，生吃的口感更好，跟我们本地的苦瓜吃起来有很大区别，不但水分足，还含糖量高，没有苦感。生吃的时候里面的瓤不吃，就吃外面的果肉。”

今年3月，龙潭镇新华村与台商范光远达成合作，引进台湾苹果苦瓜、台湾苹果丝瓜两个品种进行试种，分别种植了2.6亩、1.7亩，主要供给范光远在株洲天元区滨江南路17号投资创建的“太鼎食府”。引凤凰山泉水漫灌、使用有机肥滋养、采用科学除虫手段，本是抱着试一试的心态种植，没想到新华村的环境十分适合两种蔬菜的生长，不仅产量高，而且品质优。3月种下种子，5月便成熟，7、8月是盛产期，一直到9月都能源源不断结出果实，每亩产量高达3000斤。

由于最近日间温度较高，为了保证瓜果的品质，菜农们每天凌晨开始采摘，装箱后赶上清晨6点第一班发往天元区的班车，将最新鲜的食材送往太鼎食府后厨，经过大厨的妙手烹饪，富有台湾特色的凤梨苦瓜鸡汤和花甲焖丝瓜颇受食客好评。

太鼎食府厨师 莫石山：“把苦瓜洗干净切块，取丁香鱼十几条，一些鲜鸡肉，加入台湾传统工艺腌制的腌凤梨3-4块，新鲜凤梨3-4块，加水炖煮。水开之后下苦瓜，再炖煮10-15分钟，一道鲜甜美味的凤梨苦瓜鸡汤就做好了。”

新鲜可口的食材，采用原汁原味的台湾菜做法，简单的步骤呈现食物最本真的美味。为保证菜品的原汁原味，腌凤梨、酱油、醋等调料全部从台湾运到株洲，虽然运输成本很高，但秉持着对美食的热情、对台湾菜的坚守，范光远初心不改，他希望将最正宗的台湾美食呈现给广大株洲、湖南同胞。

食客 彭女士：“凤梨炖鸡加入了苹果苦瓜，在温补的同时还能润肺止咳，养生就是这么简单。”

明年，新华村将流转30亩地扩种苹果苦瓜、苹果丝瓜，并且引进“芋头冬瓜”，不仅为“太鼎食府”提供台湾菜的原材料，还将面向市场销售，苹果苦瓜售价12元/斤，苹果丝瓜售价10元/斤，助力打造一村一产业、一村一特色。预计明年村集体经济将突破8万元大关，带动7户脱贫户，每户年增收10000元。